二世古蒸馏所成立于2019年，由制作日本清酒代表『八海山』的八海酿造公司创立。北海道的二世古镇，由于其典型的大雪天气和高质量的水资源，以此丰富的自然恩惠来追求“上品而平衡的细致口味的威士忌制作”。

在建筑内使用了许多来自当地的后志（shiribeshi）松木，以在这个空间中感受到木材的温馨。他们使用了二世古安努普里（二世古火山群的主峰）的优质地下水来做为原料水，使用木制发酵槽来酿造，并使用来自苏格兰的锅炉进行蒸馏，这些工艺共同创造出深厚的口味。在储存仓中，这个仓库承受着与二世古的自然环境一样的温度，酒会慢慢且温和地成熟。

被起名为“连续（Ohoro）”的『ohoro GIN（标准版）』，在一年一度的英国国际杜松子酒大赛“2023年世界杜松子酒大奖”中，赢得了经典杜松子酒部分的国家最高奖。

此外，他们还提供混合日本语和英语的观光游览。并在日本最重要的蒸馏酒评选比赛“2023年东京威士忌与烈酒大赛（TWSC）”中获得了旅游奖。

在他们的商店和酒吧，您可以享用杜松子酒和鸡尾酒，当然还有无酒精鸡尾酒，这些无酒精鸡尾酒使用“甘酒”制成。此外，他们还提供日本的传统工艺和工匠技术，您可以感受到，就像威士忌一样，这些珍品会随着时间的推移变得更有价值。